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夏文汐风味姜葱焗鸡，嫩而不柴

夏文汐这个关键词，我拿来做一道港式姜葱焗鸡。很多人一上来就猛火煎鸡，外皮焦了，里面还带血水，吃着柴。我的做法是先盐腌、再低温焗、收汁才开大火，鸡腿肉嫩，姜葱香足，家里一口平底锅就能做。